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Il est peu filtré pour garder son authenticité
un légère souplesse en milieu de bouche
d’une charpente enrobée
de la fraîcheur et de l'équilibre
que s’arrachent de nombreux restaurants étoilés et amateurs éclairés
Pépin rouge 2023 - Kevin Bouillet Il est peu filtré pourUn assemblage sur sols de marnes rouges du Trias en macration longue. Trs soyeux, gorg de fruits, une structure nette, c'est encore une belle russite de Kevin.
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