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notamment l'Aji (chinchard japonais)
Coton Gardenia Dimensions : L42cm x H50cmLongueur Maximale des Couteaux : 270mmOrigine : Kyoto
Convient également pour l'épluchage
Les couteaux Kiritsuke sont l'un des rares couteaux traditionnels japonais polyvalents et peuvent être utilisés comme trancheurs ou couteaux à légumes
Sa construction robuste et durable garantit une longue durée de vie
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 210mm Finition:Damas notamment l'Aji (chinchard japonais)Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
