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恒久 アジ切包丁105mm 銀紙3号鋼 槌目 欅柄 柳刃包丁は食材を引いて切る（削ぎ切り）に適している包丁です。
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恒久 アジ切包丁105mm 銀紙3号鋼 槌目 欅柄 柳刃包丁は食材を引いて切る（削ぎ切り）に適している包丁です。

恒久 アジ切包丁105mm 銀紙3号鋼 槌目 欅柄 柳刃包丁は食材を引いて切る（削ぎ切り）に適している包丁です。

SKU: 77734585766

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Description

柳刃包丁は食材を引いて切る（削ぎ切り）に適している包丁です。

炭素を多く含み、青紙２号と比べてより硬度が高く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。硬度 が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

ダマスカス模様がとても綺麗な模様のペティナイフです。

槌目模様、ダマスカス模様どちらも入った「刻流」シリーズです。

果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変便利です。

恒久 アジ切包丁105mm 銀紙3号鋼 槌目 欅柄 柳刃包丁は食材を引いて切る（削ぎ切り）に適している包丁です。

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