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En 2019 nous l'avons réalisé à partir de raisins provenant des terroirs de la montagne à Cairanne
Travail partiellement en macération carbonique et en macération traditionnelle
la garrigue et les fruits noirs sur ce millésime
cette cuvée gagne encore davantage en complexité
artisan-vinificateur hors pair basé à Tautavel dans le Roussillon
Prime 2023 - Les frères Soulier En 2019 nous l'avons réaliséCollaboration avec David Teyssier de La Ferme du Cade. Les raisins sont cultivs par David, les frres souliers soccupe des vinifications et de la mise en bouteille. Vin rouge trs lger sur le fruit ramasser un peu plus tardivement Cette anne donnant une belle rondeur en bouche. Vinification des blancs et des rouges sparment. Miseen primeur suivie de 6 mois dlevage en bouteille. Pas de filtration ni de collage. SANS AUCUN INTRANT NISULFITE AJOUT.
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