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加藤義実 Yoshimi Kato 牛刀包丁210mm VG10鋼 梨地 ダマスカス 水牛ウォールナット八角柄 hide-button 筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。
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Description

筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

日立金属で生産されている鋼材の一つで、特に耐摩耗性に優れています。錆びにくく、高度が非常に高いので切れ味が鋭く長く持続します。ステンレス並みのクロムや炭素、モリブデンなどを含みその硬度と切れ味から高級ナイフなどにも使われる鋼材です。

野菜のカットに適している菜切包丁です。刃が長方形の形をしているので、野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。

家庭用、プロの方まで使いやすい包丁で、初心者の方の一本目としてもお薦めです！

左利きの方用に左右反転の仕様となっています。

加藤義実 Yoshimi Kato 牛刀包丁210mm VG10鋼 梨地 ダマスカス 水牛ウォールナット八角柄 hide-button 筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。VG10

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