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Vollweide mit Mulchmanagement
hier spiegeln sich sowohl der salzig-mineralische Charakter des Granitbodens als auch die reifen Früchte wider
Dafür wurden nur die besten Trauben aus uralten Weingärten im Großebersdorfer Kirchenberg und teilweise aus einer Selektion der Lage Haidviertel verwendet
Mit der Ankunft von Antoine hat sich der Stil der Weine leicht verändert
die in den ersten zehn Tagen des Oktobers von Hand geerntet werden
2019 Château Pavie Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion Château Pesquie Vollweide mit MulchmanagementDer Pavie 2019 ist eine Mischung aus 50 % Merlot, 32 % Cabernet Franc und 18 % Cabernet Sauvignon. Er hat eine sehr tiefe granatrote Farbe und strahlt aus dem Glas mit einem fabelhaft ausdrucksstarken Duft von Crme de Cassis, Pflaumenkompott und Blaubeerkonfitre, was zu einer beeindruckenden Palette von Nuancen mit Anklngen von dunkler Schokolade, Kampfer, Lakritze, Rosenblttern, Lehm und mineralischen Noten fhrt. Der reiche, volle Gaumen bietet
