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Nach 12 bis 16 Stunden Maischestandzeit spontan vergoren und 18 Monate auf der Feinhefe gereift
Heinrich arbeitet seit Jahren konsequent biodynamisch und ist Mitbegründer der respekt-BIODYN-Vereinigung
Im Glas leuchtendes Strohgelb mit feiner Perlage
in AvM „Baronesse“ oder „Horrido“) oder einem schlichten Holzbench – so entsteht ein stimmiges Ensemble im Wohn- oder Eingangsbereich
die das Potenzial des Terroirs am reinsten zeigen
Can Axartell Blanco 2024 BIO avm-farbkarte-viii Nach 12 bis 16 StundenFinca Can Axartell liegt im Norden Mallorcas, zwischen Pollena und Alcdia, eingebettet in die Auslufer der Serra de Tramuntana. Die Bodega arbeitet nach biologischen Richtlinien und setzt auf die Mtode Gravetat: Der Most fliet ausschlielich durch Schwerkraft keine Pumpen, kein mechanischer Druck. Die Reben wachsen auf kalkhaltigem Lehmboden. Der Blanco verbindet Malvasa de Banyalbufar und Premsal Blanc zwei autochthone Rebsorten, die den mediterranen
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