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2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
le rasage et la confection de garnitures
nous ne pouvons pas garantir qu'il conviendra à d'autres couteaux
Elle peut également être lavée à la main
Grâce à sa lame courte et fine
Deba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Teck 135mm SG-2 2 / Épaisseur : 3Le Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
