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gros délice
Cette année ça sera bien une mise en bouteille primeur mais suivie de 6 mois d’élevage en bouteilles
Vinification naturelle et sans intrants
Altitude / Exposition : 410 m / Sud
rendant le vin méchamment addictif
L’Oume 2023 - Les frères soulier gros déliceCe sont des vieilles parcelles plantes sur de sols calcaires trs caillouteux exposes majoritairement Nord. Toujours travaill en rouge, macration semi carbonique des grenaches dune semaine assemble un pressurage direct de syrah intgr rapidement la cuve aprs dcuvage. levage de 12 mois en cuve inox, pas de bois. Fruits noirs et pices avec des tannins lgers. Fermentation longue donnant plus de complexit sur le poivre noir, la garrigue et les fruits noirs
