Solomillo iberico Gewicht:600 gram Topproduct van Spaans runderras Rubia

Topproduct van Spaans runderras Rubia uit streek van Galicië

2 weken gerijpt

Ze eten hoofdzakelijk grassen

rijk aan ijzer en daarnaast ook heel mager

gelegen net achter de kop en vóór de schouder

Solomillo iberico Gewicht:600 gram Topproduct van Spaans runderras RubiaDe Solomillo Iberico is het meest verfijnde en malse stuk van het Iberico varken vergelijkbaar met de ossenhaas bij rund. Deze varkenshaas staat bekend om zijn zachte structuur, subtiele vetmarmering en rijke, licht nootachtige smaak die typisch is voor het Spaanse Ibrico ras. Perfect voor snelle bereidingen op hoge temperatuur: kort bakken, grillen of sous vide garen. De solomillo is geliefd in zowel tapasvorm als als hoofdgerecht, en is een echte